おいしい七草粥（がゆ・かゆ）を作りたい・食べたいときは、大原千鶴さん風の七草粥がおすすめです。今日は、大原千鶴さん風の七草がゆの意味・由来とともに簡単レシピで作り方をまとめました。
大原千鶴さん
料理家で和服が印象的な大原千鶴さんは、「きょうの料理」や「家庭画報」などでの連載も有名です。
料理の面でも「うちごはん」など、優しい味が人気を集めています。
私のお隣の松栄軒さまは、大原千鶴さんが監修されたお弁当を販売されておられます。 皆さん、人柄が良くて優しいです。お弁当も可愛くて美味しそう^ – ^
大原さまとは、写真をご一緒していただきました。
おたふく風邪が治ったのに、頰の腫れがひきません。おかしいなぁ(´；ω；`) pic.twitter.com/frvQDt6ThL— 松井千歳（松井酒造若女将） (@yumiko1726) January 28, 2018
七草がゆの意味と由来は？
七草がゆの日は１月７日で、３日後です。
無病息災を祈るというのが由来で、年末年始でちょっとお疲れの体にぴったりです。
鶏肉の旨味がしっかり味わえるので、男性や子供にも人気の大原千鶴さんの「鶏肉とカブのごちそうがゆ」を私なりにアレンジしてご紹介します。
七草粥の簡単レシピ！作り方は？
材料（4人分）
米 １合
水 カップ６
鶏もも肉 １枚
カブ（葉付き）１こ
塩 小さじ１
普段使いにはこれを使っています
このお塩を使うと、お料理がさらに美味しくなります。
梅干し １人１つ
このお鍋で美味しく出来上がりました。
作り方
１ 米は洗って鍋へ入れ、その上に鶏もも肉を皮を下向けにおき、水を加えて強火にかける
２ 沸騰したらお箸で鍋の底をかき混ぜ、吹きこぼれない程度に火を弱め、少し蓋をずらし１７分間煮る
３ カブは皮を厚めにむいて６等分のくし切りにしてから５ミリ厚さに切っておく。葉のやわらかい部分を小口切りする
４ １７分煮たら、カブを加え３分ほど煮る
５ 鶏肉を取り出して火を止め、カブの葉を入れて蓋をして少し蒸らし、塩を加える
６ 鶏肉を食べやすい大きさに切り、器に盛り付けたお粥の上に盛り付け梅干しを添える
大原千鶴さん関連リンク
大原千鶴さんのトピックに関するリンクをまとめました。
