大原千鶴さん風七草粥（がゆ）簡単レシピ！作り方と意味・由来は？

おいしい七草粥（がゆ・かゆ）を作りたい・食べたいときは、大原千鶴さん風の七草粥がおすすめです。今日は、大原千鶴さん風の七草がゆの意味・由来とともに簡単レシピで作り方をまとめました。

大原千鶴さん

料理家で和服が印象的な大原千鶴さんは、「きょうの料理」や「家庭画報」などでの連載も有名です。

料理の面でも「うちごはん」など、優しい味が人気を集めています。

私のお隣の松栄軒さまは、大原千鶴さんが監修されたお弁当を販売されておられます。皆さん、人柄が良くて優しいです。お弁当も可愛くて美味しそう^ – ^
大原さまとは、写真をご一緒していただきました。
おたふく風邪が治ったのに、頰の腫れがひきません。おかしいなぁ(´；ω；`) pic.twitter.com/frvQDt6ThL

— 松井千歳（松井酒造若女将） (@yumiko1726) January 28, 2018

七草がゆの意味と由来は？

七草がゆの日は１月７日で、３日後です。

無病息災を祈るというのが由来で、年末年始でちょっとお疲れの体にぴったりです。

鶏肉の旨味がしっかり味わえるので、男性や子供にも人気の大原千鶴さんの「鶏肉とカブのごちそうがゆ」を私なりにアレンジしてご紹介します。

七草粥の簡単レシピ！作り方は？

材料（4人分）

米　１合

水　カップ６

鶏もも肉　１枚

カブ（葉付き）１こ

塩　小さじ１

普段使いにはこれを使っています

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このお塩を使うと、お料理がさらに美味しくなります。

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サリーヌ・ド・ゲランド社

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梅干し　１人１つ

このお鍋で美味しく出来上がりました。

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大原千鶴の愛用品まとめ！調味料・調理道具やおすすめの本は？

料理家の大原千鶴さんは、調味料や調理道具・器具にもこだわりがあります。そこで、大原千鶴さんの愛用品をまとめてみました。また、たくさん著書があるので、おすすめの本も紹介します。（愛用品：しょうゆ・醤油・みりん・油・みそ・塩・砂糖・炊飯器・フライパン・容器・お鍋、おすすめ本：大原千鶴の和食からだにやさしい日本のごはん・忙しい人でもすぐに作れる冷めてもおいしい和のおかず・京のうちごはん・大原千鶴のかんたん美味和食）

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2019-02-02 07:05

作り方

１　米は洗って鍋へ入れ、その上に鶏もも肉を皮を下向けにおき、水を加えて強火にかける

２　沸騰したらお箸で鍋の底をかき混ぜ、吹きこぼれない程度に火を弱め、少し蓋をずらし１７分間煮る

３　カブは皮を厚めにむいて６等分のくし切りにしてから５ミリ厚さに切っておく。葉のやわらかい部分を小口切りする

４　１７分煮たら、カブを加え３分ほど煮る

５　鶏肉を取り出して火を止め、カブの葉を入れて蓋をして少し蒸らし、塩を加える

６　鶏肉を食べやすい大きさに切り、器に盛り付けたお粥の上に盛り付け梅干しを添える

大原千鶴さん関連リンク

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恵方巻きの大原千鶴風の人気簡単レシピ！2020の方角は西南西？

2月3日の節分に欠かせない「恵方巻き」。今日は、大原千鶴先生風の人気簡単レシピを紹介します！2020の方角は西南西なので、西南西を向いて美味しい恵方巻きを食べましょう！（メニュー：高野豆腐の炊いたん・しいたけの炊いたん・だし巻き・酢飯、材料：高野豆腐・だし汁・みりん・砂糖・しょうゆ・醤油・薄口・うすくち・塩・酒・お酢・きょうり・かまぼこ・大葉・海苔・のり）

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