料理家のウー・ウェンさんは、調味料や調理道具・器具にもこだわりがあります。そこで、ウー・ウェンさんの愛用品をまとめてみました。また、著書もいくつかあるので、おすすめの本も紹介します。
ウー・ウェンさんの愛用品まとめ
調味料
ふきん
「毎日使うものの中で、私がいちばんこだわるのはふきんかもしれない。」とご著書でもおっしゃっているウー・ウェンさんご愛用のふきん「飛鳥クロス」
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塩麹
中国の麹調味料に近い感じで、どんなものに使ってもおいしくなる魔法の調味料とご紹介されています。
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黒酢
北京の酢に似たあっさりとした味わいで、まだ黒酢を使ったことがない人におすすめとか。
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ごま油
ウー・ウェンさんが基本の油として使用されているのは、こちらの太白ごま油です。
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こちらのごま油は、料理の仕上げに少したらして、風味をつけるような使い方をされています。
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オリーブオイル
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アルチェネロ 有機 バルサミコ ・ ビネガー
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調理器具
コランダー
[調査中です]
フライパン
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スポンジ
汚れをしっかりとらえる不織布と、泡立ち・水切れのよい２種類のウレタンを貼り合わせました。スポンジ・ティシューの通販なら無印良品 公式ネットストア。
コゲ落ちくん
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網じゃくし
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ハリオケトル
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日用品
タオル（フェイスタオル、バスタオル）
外国のホテルに行くと、何度も水を通った、そして乾燥機でからりと乾いた厚手のタオルがバスルームに用意されていることが多いのですが、あのなんともいえない、ちょっとかための質感が好きです。「拭いてるぞ。水分吸収してるぞ」というような。でも、家だと厚手のタオルは、かさばるし、乾きづらいしとなかなか使うには手強い存在でもある。（...
ブルーウィロー
ウー・ウェンさんが大好きなブルーウィローのシリーズ。青×白は、料理の赤、黄、緑色を引き立ててくれるので、中国料理にも日本料理にも合うと紹介されています。
残念ながらトーキーブルーウィローは、バーレー社の生産が終了したそうです。
英国食器バーレイ/Burleighの正規輸入代理店です。他にもヴィンテージ＆アンティークや、ダルメインマーマレード、アーサープライス、ウィンスタンレイキャットなど、たくさんの英国雑貨を扱っています。
色鉛筆はし
お子さんが小さいときに使われていた思い出のお箸だそう。
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コムデギャルソン財布
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メディカル枕「通販生活」
https://www.cataloghouse.co.jp/bedding/pillow/1101280.html
Obagi(オバジ) オバジX フレームリフトローション
こちらのオバジのシリーズをお使いだそうです。
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本
本当に大事なことはほんの少し
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こちらで、ウー・ウェンさんから学んだことについてのブログ記事を読むことができます
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